futured 1 722

Das Beste Rezept für Selbstgemachte Knoblauch-Parmesan-Croutons: Knusprig & Unwiderstehlich

Dieses unwiderstehliche Rezept für selbstgemachte Croutons ist unglaublich einfach zuzubereiten und strotzt nur so vor dem vollen Aroma von italienischen Kräutern, herzhaftem Parmesan und würzigem Knoblauch! Wenn Sie einmal diese hausgemachten Brotwürfel probiert haben, werden Sie nie wieder auf die Idee kommen, gekaufte Croutons zu verwenden. Der Unterschied im Geschmack und in der Textur ist schlichtweg atemberaubend und verwandelt jede Mahlzeit in ein kleines Fest.

Probieren Sie als Nächstes unbedingt meine Knoblauchbutter-Hähnchen-Häppchen oder den Super einfachen Parmesan-Rucola-Salat, um Ihr kulinarisches Repertoire zu erweitern und die Vielseitigkeit dieser köstlichen kleinen knusprigen Begleiter zu entdecken.

Closeup von Croutons auf einem Caesar Salat

Warum Sie diese selbstgemachten Croutons lieben werden

Diese von Grund auf selbstgemachten Croutons sind sorgfältig mit einer harmonischen Mischung aus italienischen Kräutern und einem Hauch Knoblauchpulver angereichert. Abgerundet wird das Ganze mit reichhaltigem und nussigem, frisch geriebenem Parmesan. Diese unwiderstehliche Kombination verleiht den goldbraunen Brotwürfeln eine Textur und einen Geschmack, die sie unglaublich begehrenswert machen. Es ist eine echte Herausforderung, sie nicht schon direkt vom Backblech zu naschen, sobald sie aus dem Ofen kommen!

Haben Sie schon einmal Croutons aus dem Supermarkt probiert und sich gefragt, warum sie oft nach Pappe oder einfach nur nach „Regal“ schmecken? Ich weiß genau, was Sie meinen! Deshalb kaufe ich sie persönlich nie wieder, seit ich dieses einfache und schnelle Rezept entdeckt habe. Diese köstlichen kleinen Knusperstücke sind nicht nur um Längen besser, sondern auch kinderleicht selbst zu Hause zuzubereiten. Der unvergleichliche Knusper und das intensive Aroma dieser selbstgemachten Croutons verwandeln jede langweilige Suppe oder jeden einfachen Salat im Handumdrehen in eine sättigende und unglaublich befriedigende Mahlzeit, die Ihre Geschmacksnerven begeistern wird. Sie werden den Unterschied sofort schmecken und nie wieder zurückwollen!

Ein weiterer großer Vorteil selbstgemachter Croutons ist die absolute Kontrolle über die Zutaten. Sie können sicherstellen, dass nur die frischesten und hochwertigsten Komponenten verwendet werden, frei von unnötigen Konservierungsstoffen oder künstlichen Aromen, die man oft in industriell gefertigten Produkten findet. Außerdem sind sie eine fantastische Möglichkeit, altbackenes Brot sinnvoll und lecker zu verwerten, was nicht nur nachhaltig ist, sondern auch Ihren Geldbeutel schont. Der Duft, der beim Backen dieser Croutons Ihr Zuhause erfüllt, ist allein schon ein Grund, sie zuzubereiten – ein warmer, verlockender Geruch, der Appetit auf mehr macht. Und das Beste: Sie sind unglaublich vielseitig und lassen sich perfekt an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen, indem Sie verschiedene Brotsorten oder Gewürze verwenden.

Was Sie für perfekte selbstgemachte Croutons benötigen

Für dieses einfache und doch so geschmackvolle Croutons-Rezept benötigen Sie nur eine Handvoll gängiger Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben oder leicht besorgen können. Die Qualität der Zutaten macht einen großen Unterschied im Endprodukt aus, daher achten Sie auf Frische und Güte:

  • Altbackenes Brot – Die ideale Wahl für knusprige Croutons ist ein gutes, krustiges Brot vom Vortag. Ob Baguette, Sauerteigbrot, Ciabatta oder ein rustikales Bauernbrot – wichtig ist, dass es nicht mehr ganz frisch ist, da der geringere Feuchtigkeitsgehalt dafür sorgt, dass die Brotwürfel beim Backen wunderbar knusprig werden und nicht zäh bleiben. Dieses Rezept ist eine köstliche und nachhaltige Methode, um Brot zu retten, das schon etwas über seinen Höhepunkt hinaus ist. Aber keine Sorge, falls Sie nur frisches Brot zur Hand haben, lässt sich auch damit ein hervorragendes Ergebnis erzielen, wie wir später noch besprechen werden.
  • Olivenöl – Ein hochwertiges natives Olivenöl extra ist unerlässlich, um den Croutons ihre goldbraune Farbe und eine herrliche Knusprigkeit zu verleihen. Es dient nicht nur als Bindemittel für die Gewürze, sondern trägt auch maßgeblich zum mediterranen Geschmacksprofil bei.
  • Knoblauchpulver – Für einen intensiven, aber gleichmäßig verteilten Knoblauchgeschmack ist Knoblauchpulver ideal. Es brennt im Ofen nicht so leicht an wie frischer Knoblauch und sorgt für ein durchgängiges Aroma. Wenn Sie frischen Knoblauch bevorzugen, können Sie diesen fein hacken, sollten aber darauf achten, dass er nicht verbrennt.
  • Italienische Gewürzmischung – Diese vielseitige Mischung getrockneter Kräuter, typischerweise bestehend aus Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin, verleiht den Croutons das klassisch italienische Aroma. Sie ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, komplexen Geschmack hinzuzufügen.
  • Parmesan – Der Schlüssel zu wirklich hervorragenden Parmesan-Croutons liegt im frisch geriebenen Käse. Verwenden Sie immer einen ganzen Block Parmesan (Parmigiano Reggiano), den Sie selbst reiben. Der Geschmack und die Textur von frisch geriebenem Parmesan sind unvergleichlich und übertreffen gekauften, vorgereiften Käse bei Weitem. Sein salzig-nussiger Geschmack schmilzt leicht und bildet eine köstliche Kruste auf den Brotwürfeln.
  • Salz & Pfeffer – Nach Belieben abschmecken, um die Aromen hervorzuheben und eine perfekte Balance zu schaffen.
Zutaten für selbstgemachte Croutons in Schüsseln

Kann ich auch frisches Brot für Croutons verwenden?

Ja, absolut! Sie können ohne Weiteres einen frischen Laib Brot kaufen, wenn Sie möchten. Entgegen der weit verbreiteten Annahme unterscheiden sich Croutons aus frischem Brot in ihrer Endkonsistenz und ihrem Geschmack tatsächlich nicht wesentlich von denen aus altbackenem Brot. Der Hauptunterschied liegt im Backvorgang.

  • Wenn Sie frisches Brot verwenden, wird es im Ofen wahrscheinlich ein paar Minuten länger dauern, bis es richtig knusprig ist, da es einen höheren Feuchtigkeitsgehalt aufweist. Die zusätzliche Feuchtigkeit muss erst verdampfen, bevor das Brot die gewünschte Knusprigkeit erreicht.
  • Sie können hierbei nach Gefühl vorgehen und die Croutons während des Backens einfach testen. Wenn sie noch nicht ganz so knusprig sind, wie Sie es wünschen, schieben Sie sie einfach für weitere 2-3 Minuten zurück in den Ofen. Bleiben Sie dabei und überprüfen Sie sie regelmäßig, um ein Verbrennen zu vermeiden. Ein Trick, um frisches Brot „altbacken“ zu simulieren, ist, die Brotwürfel vor dem Würzen und Öl ohne Zugabe von Fett für etwa 5-7 Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) vorzutrocknen. Dies reduziert den Feuchtigkeitsgehalt und beschleunigt den späteren Knusprigkeitsprozess.

Croutons einfach selbst gemacht: Schritt für Schritt Anleitung

Dies ist eine Übersicht mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Die vollständigen Zutatenlisten und detaillierten Anweisungen finden Sie weiter unten in der Rezeptkarte.

Selbstgemachte Croutons auf einem Backblech vor und nach dem Backen

Die Zubereitung Ihrer eigenen Knoblauch-Parmesan-Croutons ist überraschend einfach und erfordert nur wenige Schritte. Das Ergebnis ist jedoch weit über dem, was Sie im Laden kaufen können:

  1. Vorbereitung des Ofens: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und schieben Sie das Ofengitter in die mittlere Position. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ein optimales Backergebnis. Um die Reinigung zu erleichtern, können Sie ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen.
  2. Brot vorbereiten & Würzen: Schneiden Sie Ihr altbackenes (oder frisches) Brot in gleichmäßige Würfel von etwa 1,5 bis 2 cm Kantenlänge. Gleichmäßige Größen sind entscheidend, damit alle Croutons gleichzeitig gar und knusprig werden. Geben Sie die Brotwürfel auf das vorbereitete Backblech. Gießen Sie das Olivenöl großzügig darüber und streuen Sie dann das Knoblauchpulver, die italienische Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer so gleichmäßig wie möglich auf die Brotwürfel.
  3. Gründlich Mischen: Verwenden Sie Ihre Hände, um die Brotwürfel gründlich zu vermischen. Achten Sie darauf, dass jedes einzelne Würfelchen gut mit Öl und Gewürzen bedeckt ist. Dies stellt sicher, dass die Croutons später eine intensive Geschmacksnote entwickeln und überall knusprig werden. Eine gute Durchmischung ist der Schlüssel zum Erfolg!
  4. Ausbreiten und Käse hinzufügen: Breiten Sie die gewürzten Brotwürfel in einer einzigen Schicht auf dem Backblech aus. Es ist in Ordnung, wenn sie dicht beieinander liegen, aber vermeiden Sie, sie übereinander zu stapeln, da sie sonst nicht gleichmäßig bräunen und knusprig werden. Streuen Sie anschließend den fein geriebenen Parmesan gleichmäßig über die ausgebreiteten Croutons. Der Käse wird beim Backen schmelzen und eine köstliche, knusprige Kruste bilden, die fest an den Croutons haftet.
  5. Backen bis zur Perfektion: Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Croutons für 10 bis 15 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und Brot variieren. Bei frischem Brot tendiere ich dazu, die volle Backzeit von 15 Minuten auszunutzen. Beobachten Sie die Croutons genau: Sie sollten goldbraun und knusprig sein. Ein leichter Drucktest verrät Ihnen, ob sie die gewünschte Härte erreicht haben.
  6. Abkühlen & Genießen: Nehmen Sie die Croutons aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Während des Abkühlens werden sie noch knuspriger. Danach sind sie bereit, in Ihrem Salat oder Ihrer Suppe verwendet zu werden. Werfen Sie die kleinen knusprigen Krümel, die sich beim Backen vom Brot gelöst haben, nicht weg – sie sind voller Geschmack und eignen sich hervorragend, um Salaten oder Suppen eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen!

Mit diesen detaillierten Schritten gelingen Ihnen perfekte, selbstgemachte Knoblauch-Parmesan-Croutons, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden. Es ist ein einfaches Rezept mit maximalem Geschmackserlebnis!

Nützliche Hilfsmittel für dieses Rezept

Um dieses Rezept so reibungslos und effizient wie möglich zuzubereiten, sind einige grundlegende Küchenhelfer von Vorteil. Hier sind einige meiner Favoriten und warum sie nützlich sind:

  • Hier ist mein bewährtes Backblech, das auch auf den Fotos zu sehen ist. Ein großes Backblech ist unerlässlich, um die Brotwürfel in einer einzigen Schicht auszubreiten, was für eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit sorgt. Mehrere kleine Bleche funktionieren auch, falls Sie kein großes haben.
  • Ein qualitativ hochwertiges Brotmesser mit Wellenschliff erleichtert das Schneiden des Brotes in gleichmäßige Würfel erheblich. Ein scharfes Messer minimiert das Zerdrücken des Brotes und sorgt für saubere Schnitte, was wiederum zu gleichmäßigeren Croutons führt.
  • Mein Microplane Zester ist ideal zum feinen Reiben von Parmesan. Er liefert einen luftig-leichten Parmesan, der sich hervorragend über die Croutons streuen lässt und beim Backen perfekt schmilzt und haftet. Alternativ können Sie auch eine feine Reibe verwenden.
  • Große Rührschüssel: Praktisch, um die Brotwürfel mit Öl und Gewürzen zu vermischen, bevor sie auf das Backblech kommen.
  • Messlöffel und Messbecher: Für genaue Mengenangaben der Zutaten.

Substitutionen und Variationen: Kreativität in der Küche

Das Schöne an selbstgemachten Croutons ist ihre unglaubliche Anpassungsfähigkeit! Sie können dieses Grundrezept als Leinwand nutzen und mit verschiedenen Brotsorten, Fetten, Kräutern, Gewürzen und sogar Käsesorten experimentieren, um Ihre ganz persönliche Lieblingsversion zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

  • Brotsorten: Ich persönlich ziehe die Zubereitung dieser Croutons mit einem Baguette vor, da es eine schöne, knusprige Textur bietet. Aber Sie können definitiv jedes krustige Brot verwenden, das Sie zur Hand haben. Denken Sie an rustikales Sauerteigbrot für eine tiefere Geschmacksnote, fluffiges Ciabatta für eine leichtere Textur, Roggenbrot, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, oder sogar Vollkornbrot für eine gesündere Variante. Auch glutenfreies Brot funktioniert hervorragend, achten Sie hierbei auf eine feste Krume. Jedes Brot verleiht den Croutons einen einzigartigen Charakter.
  • Fette: Während Olivenöl meine erste Wahl ist, können Sie auch mit anderen Fetten experimentieren. Geschmolzene Butter verleiht den Croutons ein reiches, nussiges Aroma und eine schöne Goldbraunheit. Geklärte Butter (Ghee) ist ebenfalls eine ausgezeichnete Option, da sie einen hohen Rauchpunkt hat und einen feinen Buttergeschmack liefert. Auch Avocadoöl oder sogar ein Hauch Kokosöl (für einen ganz anderen Twist) könnten interessante Ergebnisse liefern.
  • Knoblauch-Optionen: Wenn Sie keinen Knoblauchpulver mögen oder es nicht zur Hand haben, können Sie auch 2-3 fein gehackte frische Knoblauchzehen verwenden. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch sehr fein gehackt ist, um ein Anbrennen zu vermeiden. Für eine subtilere Knoblauchnote können Sie auch Knoblauchöl verwenden oder die Brotwürfel nach dem Backen mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
  • Kräuter und Gewürze: Fühlen Sie sich frei, mit den Gewürzen zu spielen! Die Möglichkeiten sind schier endlos, um Ihren Croutons eine ganz besondere Note zu verleihen:
    • Würzige Wärme: Cajun-Gewürzmischung, geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera) für eine rauchige Tiefe, Chiliflocken oder Cayennepfeffer für einen angenehmen Kick.
    • Weitere getrocknete Kräuter: Neben der italienischen Mischung können Sie auch einzelne Kräuter wie getrockneten Oregano für eine mediterrane Note, Thymian, Rosmarin, Basilikum oder Majoran verwenden.
    • Einzigartige Mischungen: Probieren Sie „Everything Bagel“-Gewürzmischung für einen salzigen, würzigen Crunch, oder eine Chili-Limette-Mischung für eine frische, zitrusartige Schärfe.
    • Umami-Booster: Eine Prise Zwiebelpulver, ein wenig Hefeflocken für einen käsigen, umami-reichen Geschmack (ideal für eine vegane Variante), oder sogar ein Spritzer Sojasauce (sehr sparsam verwenden!) können die Geschmackstiefe erhöhen.
    • Süße Croutons: Für eine überraschende Variante können Sie Croutons auch mit Zimt und Zucker bestreuen und zu Obstsalaten, Joghurts oder Desserts servieren.
  • Käse-Alternativen: Wenn Sie keinen Parmesan zur Hand haben oder eine andere Geschmacksrichtung wünschen, können Sie auch Pecorino Romano für einen schärferen, salzigeren Geschmack, Asiago oder Grana Padano verwenden. Für eine milchfreie oder vegane Option sind Hefeflocken eine fantastische Alternative, die einen ähnlichen käsigen Geschmack bietet.
  • Ein Hauch Säure: Einige Köche schwören darauf, den Croutons nach dem Backen einen kleinen Spritzer Balsamico-Essig oder Zitronensaft hinzuzufügen, um die Aromen aufzuhellen und eine zusätzliche Dimension zu schaffen.

Die Freiheit, zu experimentieren, macht das Selbermachen von Croutons so lohnenswert. Jede Variation bietet ein neues Geschmackserlebnis, und Sie werden feststellen, wie einfach es ist, sie an jede Mahlzeit oder jeden Anlass anzupassen.

Wozu man selbstgemachte Croutons servieren kann

Die Vielseitigkeit von selbstgemachten Croutons ist einfach erstaunlich! Sie sind weit mehr als nur eine Beilage; sie können das Highlight jeder Mahlzeit sein und langweilige Gerichte in kulinarische Erlebnisse verwandeln. Hier sind einige meiner liebsten Servierideen, die zeigen, wie vielseitig diese knusprigen Brotwürfel sind:

  • Caesar Salad: Sie sind absolut fantastisch auf einem klassischen Caesar Salad mit frischem Römersalat, meinem von Lesern geliebten hausgemachten Caesar Dressing und einer zusätzlichen Portion frisch geriebenem Parmesan. Die Croutons sind hier nicht nur eine Beilage, sondern ein entscheidender Bestandteil, der dem Salat seine charakteristische Textur und den unwiderstehlichen Biss verleiht.
  • Andere Salate: Probieren Sie sie mit Ihren Lieblings-Blattsalaten und meinem würzigen Chipotle Ranch Dressing. Die Kombination aus cremigen Dressing und knusprigen Croutons ist einfach unschlagbar. Ein klassischer Panzanella-Salat, ein italienischer Brotsalat, funktioniert ebenfalls hervorragend und nutzt die Croutons als Hauptbestandteil. Aber auch einfache grüne Salate, Tomatensalate oder sogar Getreidesalate erhalten durch Croutons einen zusätzlichen Kick und eine interessante Textur.
  • Suppen: Ich liebe sie auch auf Suppen! Croutons sind die perfekte Ergänzung zu cremigen Suppen wie meiner einfachen Tomatensuppe, der leuchtend frischen einfachen Zucchinisuppe, dieser cremigen Karotten-Ingwer-Suppe oder meiner gemütlichen Brokkoli-Cheddar-Suppe. Sie absorbieren leicht die Flüssigkeit der Suppe und bieten gleichzeitig einen herrlichen Kontrast in der Textur. Sie passen auch hervorragend zu Linsen-, Erbsen- oder Gemüsesuppen. Die Möglichkeiten sind endlos, um jede Suppe aufzuwerten und sättigender zu machen!
  • Über Salate und Suppen hinaus:
    • Als Snack: Einfach pur knabbern! Diese Knoblauch-Parmesan-Croutons sind so lecker, dass sie allein schon als kleiner Snack oder Appetithappen unwiderstehlich sind.
    • Topping für Aufläufe: Streuen Sie sie über Nudelaufläufe, Gemüsegratins oder Mac and Cheese, um eine goldbraune, knusprige Kruste zu erhalten.
    • Auf Pasta: Verwenden Sie sie als knusprige Alternative zu Paniermehl auf Pastagerichten. Ein wenig Olivenöl, die Croutons darüber – fertig ist ein schnelles, leckeres Abendessen.
    • Mit Dips: Servieren Sie sie mit Hummus, Guacamole oder Ihrem Lieblings-Dip als knusprige Beilage.
    • Als Füllung: Größere Croutons können auch als Basis für eine herzhafte Füllung für Geflügel oder Gemüse verwendet werden.
    • Bruschetta-Basis: Wenn Sie das Brot in größeren Scheiben statt Würfeln schneiden und nach dem Backen mit Knoblauch einreiben, haben Sie eine perfekte Basis für Bruschetta – belegen Sie sie mit frischen Tomaten, Basilikum und Mozzarella.

Die Vielseitigkeit dieser selbstgemachten Croutons kennt keine Grenzen. Sie werden überrascht sein, wie oft Sie sie zukünftig in Ihre Gerichte integrieren werden, um ihnen das gewisse Etwas zu verleihen!

Reste und Lagerung

Selbstgemachte Croutons sind nicht nur köstlich, sondern lassen sich auch hervorragend aufbewahren, sodass Sie jederzeit einen knusprigen Vorrat zur Hand haben können. Die richtige Lagerung ist entscheidend, um ihre Knusprigkeit und ihr Aroma zu bewahren:

  • Aufbewahrung bei Raumtemperatur: Selbstgemachte Croutons halten sich in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverschließbaren Zip-Loc-Beutel für einige Tage bei Raumtemperatur frisch und knusprig. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Behälter geben, da sonst Kondenswasser entsteht, das sie weich machen könnte. Lagern Sie sie an einem trockenen, dunklen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung oder Wärmequellen, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.
  • Einfrieren für längere Haltbarkeit: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Croutons auch einfrieren. Sie halten sich im Gefrierschrank bis zu etwa einem Monat. Das Beste daran ist, dass sie super schnell auftauen, wenn Sie sie brauchen. Sie können sie sogar direkt gefroren auf Suppen geben, wo sie schnell auftauen und knusprig bleiben. Oder Sie geben sie für ein paar Minuten in einen Toaster oder Ofen, um ihre ursprüngliche Knusprigkeit wiederherzustellen.
  • Auffrischen von weichen Croutons: Sollten Ihre Croutons im Laufe der Zeit etwas weich werden, ist das kein Problem! Sie können sie ganz einfach wieder knusprig machen, indem Sie sie für 5-10 Minuten bei 150°C (300°F) in den Ofen schieben. Halten Sie sie im Auge, damit sie nicht anbrennen.

Mit diesen einfachen Lagerungstipps haben Sie immer frische, knusprige Croutons zur Hand, wann immer Sie sie brauchen, und können so Ihre Mahlzeiten im Handumdrehen aufwerten.

Weitere einfache Rezepte, die Sie lieben werden

  • Extra Käsiges Knoblauchbrot
  • Pepperoni Naan Pizza
  • Caprese Crostini
  • BBQ Hähnchen French Bread Pizza
  • Hummus Crostini Vorspeise
Eine Schale mit Croutons neben einem Salat und Caesar Dressing

Wenn Sie dieses Rezept für Knoblauch-Parmesan-Croutons ausprobiert haben, hinterlassen Sie bitte eine Sternebewertung und einen Kommentar unten! Wo haben Sie sie verwendet? Sprechen Sie mich unten an oder markieren Sie mich auf Instagram. Ihr Feedback hilft anderen Kochbegeisterten und spornt mich an, weitere köstliche Rezepte zu teilen!

Closeup von Croutons auf einem Caesar Salat

5 von 9 Bewertungen

Einfache Selbstgemachte Croutons (Knoblauch & Parmesan)

Von Natasha Bull
Dieses unwiderstehliche Rezept für selbstgemachte Croutons ist einfach zuzubereiten und strotzt nur so vor italienischen Kräutern, Parmesan und Knoblauch! Sie werden nie wieder gekaufte Croutons verwenden wollen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 6

Rezept speichernGespeichertes Rezept
Pin Rezept
Rezept bewerten
Rezept drucken

Zutaten 

  • 2 großzügige Tassen Brot (z.B. Baguette oder anderes krustiges Brot) in Croutons geschnitten
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Italienische Gewürzmischung
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1/3 Tasse fein geriebener Parmesan
Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anleitung 

  • Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und das Gitter in die mittlere Position schieben. Ein Backblech bei Bedarf mit Alufolie für eine einfache Reinigung auslegen.
  • Schneiden Sie Ihr Brot in Croutons (ca. 1,5 bis 2 cm große Würfel) und geben Sie sie auf das Backblech. Gießen Sie das Olivenöl über das Brot und streuen Sie dann das Knoblauchpulver, die italienische Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer so gleichmäßig wie möglich über das Brot. Verwenden Sie Ihre Hände, um alles zu vermischen, bis es so gut wie möglich kombiniert ist.
  • Breiten Sie die Croutons in einer gleichmäßigen Schicht aus, die relativ eng beieinander liegt (aber nicht gestapelt), und streuen Sie dann den Parmesan darüber. Dies stellt sicher, dass so viel Käse wie möglich an den Croutons haften bleibt und eine leckere Kruste bildet.
  • Backen Sie die Croutons für 10-15 Minuten. Ich finde, dass 15 Minuten für frisches Brot gut funktionieren. Beobachten Sie sie, damit sie nicht verbrennen und goldbraun und knusprig werden.
  • Lassen Sie die Croutons ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie zu Ihrem Salat/Ihrer Suppe geben oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Werfen Sie die kleinen Krümel, die beim Backen von den Croutons abgefallen sind, nicht weg – ich füge sie auch Salaten hinzu, da sie voller Geschmack sind.

Anmerkungen

  • Sie können frischen Knoblauch verwenden, wenn Sie möchten. Ich würde 2-3 gehackte Knoblauchzehen verwenden. 
  • Ich habe geschätzt, dass diese Menge Croutons für etwa 6 Portionen ausreicht (genug für einen großen Salat oder ein paar kleinere). Natürlich ist es völlig subjektiv, wie viel die Leute essen. Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln (ich würde alle Zutaten verdoppeln). 

Nährwerte

Kalorien: 125kcal, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 3g, Fett: 9g, Gesättigtes Fett: 2g, Cholesterin: 4mg, Natrium: 159mg, Kalium: 12mg, Ballaststoffe: 1g, Zucker: 1g, Vitamin A: 43IU, Kalzium: 73mg, Eisen: 1mg

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als Annäherung verwendet werden.

© Salt & Lavender Inc. Inhalt und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Blogbeitrags wird sehr geschätzt, aber das unerlaubte Kopieren und Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt.


Hinterlassen Sie eine Sternebewertung und einen Kommentar!

Dieses Rezept wurde ursprünglich am 7. April 2020 veröffentlicht. Es wurde mit neuen Fotos und besseren Anweisungen aktualisiert, ist aber immer noch das gleiche großartige Rezept!