Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Es ist einfach die ultimative Art, Mais zu grillen. Sie benötigen sehr wenige Zutaten, und das Hinzufügen eines Cajun-Kicks ist ein absoluter Game Changer. Es ist auch wirklich unkompliziert, und ich habe noch niemanden getroffen, der diese Methode ausprobiert hat und nicht dachte, dass hier etwas Magisches geschieht. Es ist so gut.

Mais ist eines der einfachsten Dinge, die man auf dem Grill zubereiten kann. Wenn Sie unser Rezept probieren, erleben Sie eine Explosion der Süße mit kräftigen Cajun-Aromen und einer zarten Rauchnote. Jeder einzelne Bissen ist voller Geschmack und vermittelt das Gefühl von Sommer auf dem Teller. Die äußere Schicht wird leicht karamellisiert und erhält diese begehrten Grillaromen, während das Innere saftig und zart bleibt. Das Cajun-Gewürz sorgt für eine Tiefe und Komplexität, die den süßen Mais perfekt ergänzt, ohne ihn zu überlagern.

Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für spontane Grillabende. Es passt zu fast allem und ist ein Garant für begeisterte Gesichter. Die Einfachheit der Zubereitung und das spektakuläre Ergebnis machen es zu einem Favoriten für jeden Grillmeister, ob Anfänger oder Profi. Es beweist, dass die besten Gerichte oft die unkompliziertesten sind, wenn die Zutaten und die Zubereitung stimmen.

Zutaten für Ihren Cajun-Maiskolben

• Maiskolben – Am besten schmeckt frischer Mais im Sommer, wenn er Saison hat und direkt vom Bauernmarkt kommt. Verrückte Kanadier wie ich grillen jedoch das ganze Jahr über, sogar im Schnee! Das Grillen bringt seine intensive Süße besonders gut zur Geltung und verleiht ihm eine unwiderstehliche Textur. Achten Sie beim Kauf auf pralle, frische Maiskolben mit festen, grünen Blättern. Die Seidenfäden sollten leicht klebrig und hell sein.
• Olivenöl – Zum Bestreichen der Kolben vor dem Grillen. Es hilft nicht nur, das Anhaften am Rost zu verhindern, sondern sorgt auch für eine schöne Bräunung und dafür, dass die Gewürze gut haften bleiben. Ein gutes natives Olivenöl erster Güteklasse ist ideal.
• Salz & Pfeffer – Nach Geschmack. Beachten Sie jedoch: Wenn Ihr Cajun-Gewürz besonders salzig ist, verzichten Sie auf zusätzliches Salz. Beginnen Sie immer mit einer kleinen Menge und schmecken Sie gegebenenfalls später ab.
• Cajun-Gewürz – Unsere Geheimzutat! Es verleiht dem Mais mit minimalem Aufwand so viel kräftigen Geschmack und passt perfekt zum süßen Mais. Tony Chachere’s ist meine bevorzugte Marke, da es einen echten Geschmackskick liefert. Es gibt viele Cajun-Mischungen auf dem Markt; einige sind schärfer als andere. Wählen Sie eine, die Ihrem persönlichen Geschmack entspricht, oder mischen Sie Ihre eigene aus Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Maiskolben mit oder ohne Blätter grillen?

Wie entfernt man die Hüllen und Seidenfäden?

Maiskolben richtig grillen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dies ist eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.

• Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor. Dieser erste hohe Hitzestoß hilft, eine schöne Kruste zu bilden.
• Entfernen Sie die Seidenfäden und Blätter von Ihren Maiskolben, wie oben beschrieben. Stellen Sie sicher, dass alle Haare entfernt sind, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
• Bestreichen Sie die Maiskolben großzügig mit Olivenöl und reiben Sie dann das Cajun-Gewürz mit den Händen gleichmäßig ein. Achten Sie darauf, dass alle Seiten gut bedeckt sind. Wenn Sie möchten, können Sie hier auch eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, es sei denn, Ihr Cajun-Gewürz ist bereits salzig. Das Öl hilft dem Gewürz, am Mais haften zu bleiben und fördert eine goldbraune Farbe.
• Drehen Sie die Hitze des Grills auf mittlere Stufe herunter. (Wir lassen die anderen Brenner oft auf hoher Stufe, um das Innere des Grills sehr heiß zu halten, aber machen Sie sich darüber keine Gedanken, wenn Sie einen kleineren Grill oder Holzkohle verwenden.) Eine mittlere, konstante Hitze ist ideal, um den Mais gründlich zu garen, ohne dass er zu schnell verbrennt.
• Legen Sie die Maiskolben direkt auf den Grillrost. Garen Sie sie etwa 13-15 Minuten lang und drehen Sie sie dabei 4-5 Mal, oder bis sie durchgegart sind und eine schöne, leicht verkohlte Oberfläche haben. Verwenden Sie eine Grillzange, um das Drehen zu erleichtern und Verbrennungen zu vermeiden. Achten Sie auf goldbraune bis leicht schwarze Stellen, die den rauchigen Geschmack verstärken.
• Alle BBQs/Grills/Grillpfannen variieren, daher verwenden Sie bitte Ihr bestes Urteilsvermögen bezüglich der Garzeit. Der Mais sollte zart sein und leicht von den Kolben abbeißen lassen. Ein leichtes Knistern beim Essen zeigt die perfekte Konsistenz.

Wie man gegrillten Maiskolben genießt

• Sie können den Mais direkt vom Kolben essen, was das authentischste Grillerlebnis bietet. Oder Sie verwenden ein scharfes Messer, um die Körner nach dem Abkühlen in eine Schüssel zu schneiden. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie den Mais in Salaten oder anderen Gerichten verwenden möchten.
• Sie können jeden Kolben kurz vor dem Servieren mit etwas Butter bestreichen, wenn Sie möchten. Eine Prise frisch gehackte Petersilie oder Koriander kann ebenfalls hinzugefügt werden, um die Aromen zu unterstreichen und einen optischen Kontrast zu schaffen. Ich habe auch ein bisschen gehackte Petersilie hinzugefügt, um die Fotos aufzupeppen, aber das ist völlig optional! Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch Limettensaft darüber träufeln oder etwas geriebenen Parmesan oder Cotija-Käse darüber streuen.

Was passt zu gegrilltem Maiskolben?

• Er ist eine vielseitige Grillbeilage, die Sie unbedingt zu diesen Hackfleisch-Burgern oder Gegrillten Hähnchenschenkeln mit Koriander-Limette servieren sollten. Seine Süße und die rauchigen Noten ergänzen perfekt herzhafte Hauptgerichte vom Grill.
• Peppen Sie sommerliche Grillbeilagen auf, indem Sie die gegrillten Körner hinzufügen, zum Beispiel zu meinem Schwarzbohnen-Mais-Avocado-Salat mit Reis oder einem Einfachen Brokkolisalat. Die hinzugefügten Maiskörner verleihen diesen Gerichten eine knackige Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick.
• Probieren Sie, die Körner als pikantes Topping für Tacos zu verwenden! Ich liebe sie in diesen Supereinfachen Hackfleisch-Tacos. Sie bringen eine süß-würzige Note und eine angenehme Textur in jeden Bissen. Auch in Burrito Bowls oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Steak macht sich der Mais hervorragend.
• Denken Sie auch an Klassiker wie BBQ-Ribs, Pulled Pork Sandwiches oder gegrillte Würstchen. Die süß-rauchige Note des Maises harmoniert wunderbar mit der Würze dieser Gerichte.

Reste und Lagerung

• Bewahren Sie die Maiskörner in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-5 Tage auf. Es ist wichtig, sie schnell abzukühlen und gut zu verschließen, um die Frische zu bewahren.
• Sie eignen sich hervorragend, um sie am nächsten Tag in Salate zu werfen oder einfach mit einer Gabel als Snack zu genießen. Sie können auch in Omeletts, Quesadillas, Reisgerichten oder als Topping für Suppen und Chili verwendet werden. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
• Gegrillter Mais hält sich einige Monate im Gefrierschrank, schmeckt dann aber nicht mehr so frisch wie frisch zubereitet. Wenn Sie ihn einfrieren möchten, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, schneiden Sie die Körner vom Kolben und frieren Sie sie in einem Gefrierbeutel oder -behälter ein. Verwenden Sie ihn dann später in gekochten Gerichten, da die Textur nach dem Auftauen leicht weicher sein kann.

Weitere Sommerbeilagen

• Einfacher Makkaroni-Salat
• Erfrischender Erdbeer-Salsa
• Cremiger Gurkensalat
• Einfaches Cremiges Krautsalat-Rezept
• Deutscher Kartoffelsalat

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Maiskolben vom Grill

Kann ich auch gefrorenen Mais verwenden?

Grundsätzlich ja, aber frischer Mais liefert das beste Ergebnis in Bezug auf Süße und Textur. Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, lassen Sie ihn vor dem Grillen vollständig auftauen und tupfen Sie ihn gut trocken. Die Garzeit kann leicht variieren, und der Mais wird möglicherweise nicht die gleiche Intensität an Grillaroma entwickeln wie frischer Mais.

Wie erkenne ich, dass der Mais fertig gegrillt ist?

Der Mais ist fertig, wenn die Körner zart sind und eine leichte, goldbraune bis leicht verkohlte Farbe angenommen haben. Wenn Sie einen Kern probieren, sollte er weich, saftig und süß schmecken. Die genaue Garzeit hängt von der Hitze Ihres Grills und der Größe der Maiskolben ab.

Welche Art von Cajun-Gewürz sollte ich verwenden?

Es gibt viele verschiedene Cajun-Gewürzmischungen auf dem Markt, von mild bis sehr scharf. Beliebte Marken sind Tony Chachere’s, Slap Ya Mama oder Zatarain’s. Achten Sie auf die Zutatenliste; eine gute Mischung enthält typischerweise Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Cayennepfeffer und Salz. Sie können auch Ihre eigene Mischung herstellen, um den Schärfegrad und das Aroma perfekt auf Ihren Geschmack abzustimmen.

Kann ich dieses Rezept auch in einer Grillpfanne zubereiten?

Ja, Sie können dieses Rezept auch in einer schweren Grillpfanne auf dem Herd zubereiten, wenn Sie keinen Außengrill haben. Heizen Sie die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor, bestreichen Sie die Maiskolben wie beschrieben und grillen Sie sie, drehen Sie sie regelmäßig, bis sie die gewünschte Bräunung und Zartheit erreicht haben. Der rauchige Geschmack wird natürlich weniger ausgeprägt sein als auf einem Holzkohle- oder Gasgrill, aber es ist eine gute Alternative.

Tipps für den perfekten Maiskolben vom Grill

• Qualität des Maises: Frischer Mais macht den größten Unterschied. Kaufen Sie ihn, wenn er Saison hat, und verarbeiten Sie ihn so schnell wie möglich nach dem Kauf.
• Gleichmäßige Hitze: Sorgen Sie für eine gleichmäßige Hitze auf Ihrem Grillrost. Dies gewährleistet, dass der Mais überall gleichmäßig gart und bräunt.
• Nicht überladen: Überladen Sie den Grill nicht. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Maiskolben, damit die Hitze zirkulieren kann und eine optimale Bräunung erzielt wird.
• Drehen ist wichtig: Drehen Sie die Maiskolben regelmäßig (alle 2-3 Minuten), um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu gewährleisten und zu verhindern, dass sie an einer Stelle zu stark verkohlen.
• Experimentieren Sie mit Gewürzen: Während Cajun-Gewürz der Star dieses Rezepts ist, können Sie auch andere Gewürzmischungen ausprobieren, z.B. Chili-Limette, Knoblauch-Kräuter oder eine süß-scharfe Barbecue-Mischung.
• Sofort servieren: Maiskolben vom Grill schmecken am besten, wenn sie frisch und warm serviert werden.