Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Stellen Sie sich vor: Eine klassische, cremige Tomatensuppe, die durch die Zugabe von weichen Gnocchi auf ein ganz neues Level gehoben wird. Das Beste daran? Die Gnocchi kochen direkt in der Suppe mit! Das bedeutet kein zusätzlicher Topf für die Gnocchi, weniger Abwasch und eine unglaubliche Zeitersparnis. Dieses One-Pot-Wunder ist dadurch nicht nur köstlich, sondern auch kinderleicht in der Zubereitung.

Aromatische italienische Kräuter und frischer Basilikum verleihen der cremigen Tomatenbrühe eine unvergleichliche Tiefe und Frische, die jeden Löffel zu einem Genuss macht. Ich bin wirklich überzeugt, dass diese cremige Gnocchi-Suppe eines der besten Rezepte ist, die ich je auf dieser Website veröffentlicht habe. Ich bin schlichtweg begeistert davon!

Neben ihrer Herzhaftigkeit und ihrem unwiderstehlichen Geschmack ist diese Suppe in etwa einer halben Stunde fertig. Sie ist die ideale Lösung für ein schnelles und dennoch befriedigendes Abendessen nach einem langen Tag oder ein wärmendes Gericht an einem kühlen Abend. Dieses unkomplizierte, sättigende und einfach köstliche Rezept wird garantiert zu einem festen Bestandteil Ihrer Lieblingsgerichte werden. Es beweist, dass „Comfort Food“ nicht kompliziert sein muss!

Was Sie für dieses Rezept benötigen

Die Zutaten für diese cremige Tomaten-Gnocchi-Suppe sind einfach und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Kombination dieser hochwertigen Komponenten garantiert einen vollmundigen und harmonischen Geschmack.

• Olivenöl und Butter: Eine klassische Kombination zum Anbraten der Aromen. Das Olivenöl sorgt für einen mediterranen Hauch, während die Butter der Suppe eine zusätzliche, feine Cremigkeit und Süße verleiht, die perfekt zu den Tomaten passt.
• Zwiebel und Knoblauch: Die unverzichtbaren aromatischen Grundzutaten. Fein gehackte Zwiebeln, vorzugsweise süße Zwiebeln wie Vidalia-Zwiebeln, entwickeln beim Anbraten eine milde Süße, die die Säure der Tomaten ausgleicht. Frischer Knoblauch sorgt für eine würzige Tiefe und das typisch italienische Aroma, das in einer Tomatensuppe nicht fehlen darf.
• Tomaten: Wir verwenden eine Dose passierte oder zerdrückte Tomaten, um die Zubereitung so bequem wie möglich zu gestalten. Achten Sie auf eine gute Qualität, da die Tomaten das Herzstück des Geschmacks bilden. Zerdrückte Tomaten haben eine angenehme Textur, die sich gut in der Suppe verteilt.
• Brühe: Sie können entweder Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden, je nachdem, ob Sie eine vegetarische Option bevorzugen. Eine hochwertige Brühe bildet die aromatische Basis der Suppe und sorgt für die nötige Flüssigkeit, in der die Gnocchi garen können.
• Sahne: Schwere Sahne (Schlagsahne) ist hier entscheidend für die luxuriöse Cremigkeit und den reichen Geschmack der Suppe. Sie macht die Suppe samtig und unwiderstehlich. Bitte verwenden Sie keine fettreduzierte Sahne oder Milch, da diese bei Kontakt mit der Tomatensäure gerinnen könnten.
• Zucker: Ein bewährter Kochtrick, um die natürliche Säure der Tomaten sanft auszugleichen und die Aromen in der Suppe perfekt zu harmonisieren. Eine kleine Menge Zucker hebt die Süße der Tomaten hervor, ohne die Suppe süß schmecken zu lassen.
• Italienische Gewürzmischung: Ihre Lieblingsmischung aus getrockneten italienischen Kräutern in einem einzigen Glas ist ideal. Typischerweise enthält sie Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin, die dem Gericht ein authentisches mediterranes Flair verleihen.
• Gnocchi: Ich verwende gerne die trockenen Gnocchi, die man im Nudelregal der meisten Supermärkte findet. Sie sind sehr unkompliziert und halten ihre Form gut in der Suppe. Kühlregal-Gnocchi oder tiefgekühlte Gnocchi funktionieren ebenfalls, beachten Sie jedoch, dass die Kochzeit leicht variieren kann.
• Basilikum: Frischer Basilikum, am Ende hinzugefügt, sorgt für einen lebendigen Farbtupfer und eine unvergleichliche Frische, die die Tomaten perfekt ergänzt und dem Gericht eine aromatische Note verleiht.

So bereiten Sie cremige Tomaten-Gnocchi-Suppe zu

Dies ist eine Übersicht mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Die vollständigen Zutaten und detaillierten Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte weiter unten.

Die Zubereitung dieser Suppe ist denkbar einfach und erfolgt in wenigen Schritten. Zuerst werden die aromatischen Zwiebeln und der Knoblauch in Butter und Olivenöl goldbraun angebraten, um eine geschmackvolle Basis zu schaffen. Anschließend werden die restlichen Zutaten, mit Ausnahme von Salz, Pfeffer und frischem Basilikum, hinzugefügt und aufgekocht. Die Suppe wird dann sanft köcheln gelassen, bis die Gnocchi perfekt gar sind. Kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren. So einfach und doch so beeindruckend!

Substitutionen und Variationen für Ihre Gnocchi-Suppe

Dieses Rezept ist sehr vielseitig und lässt sich an verschiedene Vorlieben anpassen. Beachten Sie jedoch einige wichtige Hinweise, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen:

• Hausgemachte Gnocchi: Ich rate davon ab, hausgemachte Gnocchi für dieses Rezept zu verwenden. Ich habe Rückmeldungen von Lesern erhalten, dass selbstgemachte Gnocchi oft sehr empfindlich sind und in der Suppe, insbesondere beim Kochen, leicht zerfallen können, was die Textur und das Aussehen der Suppe beeinträchtigt. Für dieses Rezept sind gekaufte, trockene oder vakuumverpackte Gnocchi die bessere Wahl, da sie ihre Form besser behalten.
• Sahne-Ersatz: Ich empfehle dringend, die schwere Sahne (Schlagsahne) nicht durch Halbfettprodukte wie Kochsahne, Milch oder fettreduzierte Sahne zu ersetzen. Die Säure der Tomaten kann diese leichter gerinnen lassen, was die Textur der Suppe unangenehm verändert und den gewünschten reichen Geschmack beeinträchtigt. Die volle Sahne sorgt für die ideale Cremigkeit und Stabilität.
• Grünes Gemüse hinzufügen: Für eine Extraportion Vitamine und Farbe können Sie am Ende der Kochzeit eine großzügige Handvoll frischen Spinat unterrühren. Er fällt schnell zusammen und wird weich. Alternativ können Sie auch fein geschnittenen Grünkohl oder Mangold verwenden, diese sollten jedoch etwas früher hinzugefügt werden, damit sie weicher werden.
• Proteine hinzufügen: Möchten Sie die Suppe noch sättigender machen? Fügen Sie gekochtes, zerkleinertes Hähnchenfleisch, angebratene italienische Wurst (ohne Darm) oder sogar eine Dose Cannellinibohnen (abgespült und abgetropft) hinzu. Geben Sie die Proteine kurz vor dem Servieren oder während der letzten Kochminuten hinzu, damit sie sich aufwärmen.
• Mehr Gemüse: Erhöhen Sie den Gemüseanteil, indem Sie zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch fein gewürfelte Karotten, Stangensellerie oder Paprika anbraten. Das verleiht der Suppe zusätzliche Süße und Komplexität.
• Schärfe: Wenn Sie es gerne scharf mögen, fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken (Chiliflocken) zusammen mit den italienischen Kräutern hinzu.
• Käse-Genuss: Ein großzügiger Schuss frisch geriebener Parmesan oder Pecorino Romano vor dem Servieren ist immer eine gute Idee. Für noch mehr Cremigkeit können Sie auch einen Esslöffel Mascarpone am Ende einrühren.