Saftige & Einfache Gegrillte Hähnchenspieße: Ihr Perfektes Sommer-BBQ-Rezept
Diese einfachen gegrillten Hähnchenspieße sind ein absoluter Hit bei jeder Grillparty. Zartes Hähnchenfleisch, knackige Paprika und aromatische rote Zwiebeln bilden eine unwiderstehliche Geschmackskombination, die Sie den ganzen Sommer über immer wieder zubereiten werden. Das Beste daran? Sie können Ihre persönliche Lieblings-BBQ-Sauce für dieses Rezept verwenden, was ihm eine ganz individuelle Note verleiht.
Dieses Hähnchenspieß-Rezept liefert Ihnen unglaublich zartes, saftiges Hähnchen und köstliches Gemüse mit genau der richtigen Menge rauchigem Aroma und leicht verkohlten Stellen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis spricht für sich: ein gesundes, schmackhaftes Gericht, das Groß und Klein begeistert.
Die Marinade für diese Hähnchenspieße könnte nicht simpler sein. Sie besteht lediglich aus Ihrer bevorzugten BBQ-Sauce (verwenden Sie, was Sie zur Hand haben, oder probieren Sie meine köstliche hausgemachte Aprikosen-BBQ-Sauce) und etwas Olivenöl. Das Tolle ist, dass diese Spieße keine lange Marinierzeit benötigen – bereits 30 Minuten reichen völlig aus, um dem Fleisch den nötigen Geschmack zu verleihen und es wunderbar zart zu machen. Wenn Sie jedoch mehr Zeit haben, können Sie das Hähnchen auch für ein paar Stunden oder sogar über Nacht marinieren lassen, um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen.
Ich könnte nicht begeisterter sein, dass die Grillsaison wieder in vollem Gange ist! Ja, wir gehören zu den leicht verrückten Leuten, die das ganze Jahr über grillen (ja, auch hier in Kanada!), aber es ist doch viel angenehmer, wenn man draußen nicht friert und seine Mahlzeiten auch im Freien genießen kann. Diese Hähnchenspieße sind das perfekte Rezept, um wieder in die Grillsaison einzusteigen, falls Sie es noch nicht getan haben. Sie sind unkompliziert, schnell zubereitet und versprechen jedes Mal ein großartiges Ergebnis, das Ihre Familie und Freunde lieben werden. Egal, ob auf dem Gasgrill, Holzkohlegrill oder in der Grillpfanne – diese Spieße sind vielseitig und immer ein Genuss.
Warum Sie diese Hähnchenspieße lieben werden
Diese gegrillten Hähnchenspieße sind mehr als nur ein einfaches Grillrezept; sie sind eine Hommage an den Sommer und unkomplizierten Genuss. Hier sind einige Gründe, warum sie schnell zu einem festen Bestandteil Ihres Grillrepertoires werden:
- Unkompliziert und Schnell: Mit einer kurzen Marinierzeit und nur etwa 12 Minuten Grillzeit sind diese Spieße ideal für unter der Woche, wenn die Zeit knapp ist, oder für spontane Grillabende. Die einfache Zubereitung macht sie auch für Kochanfänger perfekt.
- Gesund und Nährreich: Hähnchenbrust ist eine magere Proteinquelle, und in Kombination mit frischem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit voller Vitamine und Ballaststoffe. Es ist eine köstliche Art, Ihre tägliche Portion Gemüse zu sich zu nehmen.
- Anpassbar und Vielseitig: Das Rezept bietet viel Raum für Kreativität. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten (z.B. Zucchini, Kirschtomaten, Champignons, Ananasstücke) oder probieren Sie unterschiedliche BBQ-Saucen oder Marinaden. Sie können sogar verschiedene Fleischsorten oder vegetarische Alternativen wie Tofu verwenden.
- Kinderfreundlich: Spieße sind für Kinder oft besonders ansprechend. Die mundgerechten Stücke und die bunte Mischung aus Fleisch und Gemüse machen das Essen zu einem Erlebnis. Kinder können sogar beim Aufspießen helfen!
- Perfekt für Partys: Ob kleines Familienessen oder große Grillparty – Hähnchenspieße sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich gut vorbereiten, sind einfach zu portionieren und sehen auf dem Teller fantastisch aus.
Wie lange brauchen Hähnchenspieße auf dem Grill?
Die genaue Grillzeit für Hähnchenspieße kann je nach Grill (Gasgrill, Holzkohlegrill, Elektrogrill oder sogar eine Grillpfanne) variieren. Auf unserem Gasgrill dauerte es insgesamt nur 12 Minuten (einmal wenden). Es ist entscheidend, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, aber gleichzeitig saftig bleibt. Achten Sie auf eine Kerntemperatur von 74°C (165°F), um sicherzustellen, dass das Fleisch sicher zum Verzehr ist. Verwenden Sie hierfür am besten ein Fleischthermometer.
Tipps für die perfekte Grillzeit:
- Hohe Anfangshitze, dann reduzieren: Beginnen Sie mit hoher Hitze, um eine schöne Bräunung und Röstaromen zu erzielen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe, um das Hähnchen und Gemüse gleichmäßig gar zu ziehen, ohne dass es außen verbrennt und innen roh bleibt.
- Gleichmäßiges Wenden: Wenden Sie die Spieße etwa alle 3-4 Minuten, um eine gleichmäßige Garung und Bräunung auf allen Seiten zu gewährleisten.
- Deckel geschlossen halten: Wenn Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill mit Deckel verwenden, halten Sie diesen weitestgehend geschlossen. Dies hilft, die Hitze im Grill zu halten und das Hähnchen schneller und saftiger zu garen.
- Gemüsegröße: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten (Hähnchen und Gemüse) in etwa die gleiche Größe haben. Dies gewährleistet, dass alles gleichzeitig gar wird.
- Sichtprüfung: Das Hähnchen sollte beim Anschnitt keine rosa Stellen mehr aufweisen und die Säfte sollten klar sein. Das Gemüse sollte bissfest, aber nicht matschig sein.
Welche Beilagen passen zu Hähnchenspießen?
Gegrillte Hähnchenspieße sind wunderbar vielseitig und lassen sich mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren, die Ihr Grillfest perfekt abrunden. Hier sind einige beliebte Optionen, die hervorragend passen:
- Coleslaw: Ein frischer, cremiger Krautsalat ist eine klassische und erfrischende Beilage, die einen schönen Kontrast zum rauchigen Geschmack der Spieße bildet.
- Kartoffelsalat: Ob klassisch mit Mayonnaise oder leichter mit Essig und Öl – ein guter Kartoffelsalat ist immer ein Hit und sehr sättigend.
- Maiskolben: Gegrillter Maiskolben mit Butter und Gewürzen ist die perfekte Ergänzung für jedes BBQ. Er ist süß, saftig und einfach zuzubereiten.
- Grüner Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing sorgt für Frische und Leichtigkeit auf dem Teller.
- Nudelsalat: Ein bunter Nudelsalat mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing ist eine hervorragende und unkomplizierte Beilage, die sich gut vorbereiten lässt.
- Reis oder Couscous: Für eine sättigendere Mahlzeit können Sie die Spieße mit lockerem Reis oder Couscous servieren, der die Säfte der Spieße wunderbar aufnimmt.
- Frisches Baguette oder Knoblauchbrot: Ideal zum Auftunken der köstlichen Marinadenreste und Saucen.
- Gegrilltes Gemüse: Ergänzen Sie Ihre Spieße mit weiteren gegrillten Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen oder Spargel für noch mehr Vielfalt.
- Dips und Saucen: Neben der BBQ-Sauce passen auch Joghurt-Dips mit Kräutern, Hummus oder eine scharfe Salsa hervorragend zu den Spießen.
Ich hoffe, Sie werden dieses einfache Rezept für Hähnchenspieße genießen! Es ist ein perfektes Gericht für gesellige Runden oder ein entspanntes Abendessen im Freien.
Was ist Ihr liebstes Grillgericht? Teilen Sie es gerne mit uns!
Einfache Gegrillte Hähnchenspieße
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Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- ¾ Tasse Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Paprika in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel in mundgerechte Stücke geschnitten
Anleitung
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Geben Sie die BBQ-Sauce und das Olivenöl in eine kleine Schüssel und vermischen Sie beides gründlich (oder mischen Sie es direkt in Ihrem Messbecher). Stellen Sie sicher, dass alles gut kombiniert ist, um eine homogene Marinade zu erhalten.
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Bereiten Sie Ihr Hähnchen vor. Geben Sie die mundgerechten Hähnchenstücke zusammen mit ¾ der BBQ-Sauce-Olivenöl-Mischung in eine Schüssel oder einen großen Zip-Lock-Beutel. Behalten Sie ¼ der BBQ-Saucen-Mischung für später zum Bestreichen der Spieße zurück. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank marinieren; für ein intensiveres Aroma können Sie es auch einige Stunden oder sogar über Nacht ziehen lassen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, ist es wichtig, diese mindestens 30 Minuten vor dem Grillen in Wasser einzuweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
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Schneiden Sie Ihr Gemüse in mundgerechte Stücke, die in etwa der Größe der Hähnchenstücke entsprechen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Setzen Sie die Spieße zusammen, indem Sie abwechselnd Hähnchen und Gemüse aufspießen. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu dicht aneinanderzudrücken, damit die Hitze gut zirkulieren kann. Ich konnte etwa 8 Spieße anfertigen.
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Ölen Sie den Rost Ihres Grills gut ein, um ein Anhaften zu verhindern, und heizen Sie ihn auf hohe Hitze vor. Eine gut vorgeheizte Oberfläche sorgt für schöne Grillstreifen und verhindert, dass das Fleisch kleben bleibt.
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Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Bestreichen Sie die Oberseite der Spieße mit der Hälfte der zurückbehaltenen Sauce und grillen Sie jeden Spieß für 5-6 Minuten. Wenden Sie die Spieße, bestreichen Sie sie mit dem Rest der Sauce und grillen Sie sie dann für weitere 5-6 Minuten. Auf unserem Gasgrill habe ich die Spieße bei geschlossenem Deckel insgesamt 12 Minuten gegrillt. Achten Sie darauf, die Kerntemperatur des Hähnchens zu prüfen (idealerweise 74°C / 165°F), um sicherzustellen, dass es vollständig gar ist.
Hinweise
- Jeder Grill/BBQ/Grillpfanne ist anders, daher passen Sie die Garzeit bitte nach Bedarf an, um sicherzustellen, dass das Hähnchen richtig und nach Ihrem Geschmack durchgegart ist (74°C / 165°F ist die empfohlene sichere Innentemperatur für Hähnchen). Ein Fleischthermometer ist hier Ihr bester Freund.
- Für eine noch einfachere Zubereitung können Sie die Hähnchenstücke auch ohne Spieße direkt auf dem Grill oder in einer Grillpfanne garen. Die Garzeit bleibt dabei ähnlich.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Paprika und Zwiebeln vor dem Aufspießen für 1-2 Minuten blanchieren, um sie etwas weicher zu machen und ihre Garzeit an die des Hähnchens anzupassen. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie Ihr Gemüse sehr zart mögen.
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Meal Prep. Bereiten Sie die Spieße im Voraus vor und bewahren Sie sie mariniert im Kühlschrank auf, bis Sie bereit zum Grillen sind. Gekochte Spieße lassen sich gut in luftdichten Behältern für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und später leicht in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen.
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