Das Ultimative One-Pan Gnocchi alla Vodka: Schnell, Cremig & Vegetarisch
Sie suchen nach einem schnellen, unkomplizierten und unglaublich leckeren Abendessen, das auch noch vegetarisch ist? Dann ist unser One-Pan Gnocchi alla Vodka genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept beweist, dass Komfort-Food nicht kompliziert sein muss. In nur etwa 20 Minuten zaubern Sie eine cremige, geschmackvolle Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird – und das Beste: Sie benötigen nur eine einzige Pfanne!
Die One-Pan-Zubereitung ist ein wahrer Gamechanger für stressige Wochenabende. Weniger Töpfe und Pfannen bedeuten weniger Abwasch und mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben. Dieses Gnocchi-Gericht vereint die beliebte cremig-würzige Wodka-Soße, die man sonst oft mit Penne alla Vodka verbindet, mit zarten Kartoffelgnocchi. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl sättigend als auch raffiniert schmeckt, dabei aber kinderleicht zuzubereiten ist.
Wenn Ihnen unser Gnocchi alla Vodka gefällt, könnten Sie auch unsere anderen schnellen Nudelgerichte wie das Orzo alla Vodka mit Huhn oder die Ravioli alla Vodka lieben. Sie alle teilen die Philosophie von maximalem Geschmack bei minimalem Aufwand.
Gnocchi mit Wodka-Soße ist eine fantastische Kombination, die die Reichhaltigkeit einer cremigen Tomatensoße mit einem subtilen Kick verbindet. Die Soße, bekannt für ihren einzigartigen Geschmack durch die Zugabe von Wodka, erhält eine besondere Tiefe, die perfekt zu den weichen Kartoffelgnocchi passt. Es ist ein Gericht, das auf den ersten Blick vielleicht extravagant wirkt, aber in Wirklichkeit überraschend einfach und zugänglich ist.
Für dieses vegetarische Gnocchi-Rezept habe ich Kaffeesahne (Halb-und-Halb) verwendet, um es etwas leichter zu gestalten, ohne dabei auf die cremige Textur zu verzichten. Sie erhalten immer noch das Gefühl einer reichhaltigen Sahnesoße, aber sie liegt definitiv nicht so schwer im Magen (oder auf den Hüften) wie eine Soße mit Vollrahm. Wenn Sie jedoch eine besonders üppige Variante bevorzugen, können Sie selbstverständlich auch Vollrahm verwenden. Ich werde Sie nicht aufhalten!
Ich habe die haltbaren Kartoffelgnocchi verwendet, die Sie im Nudelregal Ihres Supermarktes finden. Sie müssen diese Gnocchi nicht vorkochen – sie garen direkt in der Soße. Dies ist ein entscheidender Faktor, der dieses Rezept zu einem echten Blitzgericht für hektische Wochenabende macht, wenn die Zeit zwischen verschiedenen Aktivitäten knapp ist. Kein extra Topf für Gnocchi, keine Wartezeit!
Wie meine anderen Gnocchi-Rezepte eignen sich auch diese Gnocchi alla Vodka hervorragend als Reste. Sie sind perfekt für das Mittagessen im Büro oder ein schnelles Dinner am nächsten Tag. Und mal ehrlich, das ist wohl die einzige Art, wie Sie Wodka bei der Arbeit „konsumieren“ können. 😉
Das könnte Ihnen auch gefallen…
- Cremige Tomaten Gnocchi
- Penne alla Vodka mit Wurst
- Cremige Tomaten Gnocchi Suppe
- Super einfache cremige Tomatenpasta
- Würzige italienische Wurst-Gnocchi
Haben Sie schon eines meiner One-Pan Gnocchi-Rezepte ausprobiert? Werden Sie dieses versuchen? Haben Sie Fragen oder Anregungen? Lassen Sie es mich gerne in den Kommentaren unten wissen! Ihr Feedback hilft mir, noch bessere Rezepte für Sie zu entwickeln.
One-Pan Gnocchi alla Vodka
Rezept speichernGespeichertes Rezept
Rezept pinnen
Rezept bewerten
Rezept drucken
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 kleine Zwiebel fein gehackt
- 3-4 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 (400 ml) Dose gewürfelte Tomaten mit Saft
- 1/4 Tasse Wodka
- 2 Prisen italienische Kräuter
- 1 Tasse Kaffeesahne (oder Halb-und-Halb)
- 500 g ungekochte Kartoffelgnocchi
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- Eine Handvoll frischer Basilikum fein geschnitten
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist der Schlüssel zu diesem einfachen Gericht. Achten Sie auf gutes Olivenöl und frischen Knoblauch, um den vollen Geschmack der mediterranen Küche zu entfalten. Die Kartoffelgnocchi, die direkt in der Soße garen, sparen nicht nur Zeit, sondern nehmen auch wunderbar die Aromen auf.
Zubereitung
-
Schritt 1: Zwiebeln anbraten. Geben Sie das Olivenöl und die gehackte Zwiebel in eine tiefe Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze für 5-7 Minuten an. Es ist völlig in Ordnung, wenn die Zwiebeln leicht bräunen – das verleiht der Soße eine wunderbare karamellisierte Süße und Tiefe. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
-
Schritt 2: Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang mit. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht zu braun wird, da er sonst bitter schmecken könnte. Nur kurz anbraten, bis er duftet.
-
Schritt 3: Tomaten und Wodka eingießen. Geben Sie die gewürfelten Tomaten mitsamt ihres Saftes und den Wodka hinzu. Lassen Sie die Mischung etwa eine Minute lang köcheln. Während dieser kurzen Kochzeit verdampft der Alkohol aus dem Wodka und hinterlässt lediglich ein subtiles Aroma, das die Tomatensoße hervorragend unterstreicht und ihre Süße hervorhebt.
-
Schritt 4: Gnocchi und Sahne integrieren. Rühren Sie die italienischen Kräuter, die Kaffeesahne und die Kartoffelgnocchi ein. Vermischen Sie alles gut. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles für 5 Minuten köcheln. Durch das Abdecken kann die Hitze besser zirkulieren und die Gnocchi können optimal in der Soße gar ziehen.
-
Schritt 5: Abschmecken und servieren. Rühren Sie den Parmesankäse und den fein geschnittenen Basilikum unter. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Ich war bei diesem Rezept recht großzügig mit dem Salz, da es den Geschmack der Soße wunderbar hervorhebt. Kochen Sie alles noch ein paar Minuten weiter, um sicherzustellen, dass die Gnocchi vollständig gar sind und die Soße schön cremig ist. Sofort servieren und genießen!
Hinweise
- Gnocchi ohne Vorkochen: Die Gnocchi garen direkt in der Soße – ein Vorkochen ist nicht nötig! Das spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Gnocchi die köstlichen Aromen der Wodka-Soße vollständig aufnehmen.
- Hervorragende Reste: Dieses Gericht schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch! Es ist ideal für Meal Prep. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen, falls die Soße zu dick geworden ist.
-
Variationen für jeden Geschmack:
- Vegan: Ersetzen Sie Kaffeesahne durch eine pflanzliche Kochcreme (z.B. Hafer- oder Sojacreme) und Parmesankäse durch eine vegane Parmesan-Alternative oder Hefeflocken.
- Zusätzliches Gemüse: Fügen Sie zusammen mit den Zwiebeln geschnittene Pilze, Spinat (am Ende unterrühren), Zucchini oder Paprika hinzu, um mehr Vitamine ins Gericht zu bringen.
- Proteine: Für eine gehaltvollere Mahlzeit können Sie gebratenes Hähnchen, gewürfelte italienische Wurst oder Kichererbsen hinzufügen. Fügen Sie Fleisch vor den Zwiebeln hinzu und braten Sie es an, bis es gar ist.
-
Tipps für das beste Ergebnis:
- Pfannenwahl: Verwenden Sie eine tiefe, beschichtete Pfanne, um ein Anbrennen zu verhindern und ausreichend Platz für alle Zutaten zu haben.
- Qualität der Tomaten: Eine hochwertige Dose gewürfelte Tomaten macht einen großen Unterschied im Geschmack der Soße.
- Wodka: Der Wodka verdampft beim Kochen, hinterlässt aber eine subtile Süße und hilft, die Aromen der Tomaten hervorzuheben, ohne dass das Gericht nach Alkohol schmeckt. Er ist ein Geschmacksverstärker!
- Serviervorschläge: Servieren Sie die Gnocchi alla Vodka mit frischem Basilikum garniert und optional mit zusätzlichem geriebenem Parmesan. Ein einfacher grüner Salat oder knuspriges Knoblauchbrot sind perfekte Beilagen, um die cremige Soße aufzutunken.
-
Nährwertangaben dienen nur als Richtwert und sollten als Schätzung und nicht als Garantie verstanden werden. Zutaten können variieren, und Salt & Lavender gibt keine Garantien für die Richtigkeit dieser Informationen.
Nährwerte
Die Nährwertinformationen werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherung verwendet werden.
© Salt & Lavender Inc. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Blogbeitrags wird sehr geschätzt, aber das Kopieren und Einfügen vollständiger Rezepte ohne Genehmigung in soziale Medien ist strengstens untersagt.
Hinterlassen Sie eine Sternebewertung und einen Kommentar!